The main stages of production
A very high quality sugar cane
Natural and complete fermentation
A double pass distillation to extract the "spirit" from the cane juice
A 12-month ripening to restructure the rum
Présentation et discussion autours des rhums en vente à la nouvelle cave de #velaux @volauxvins dans une super ambiance.
Nous avons aussi pu présenter nos deux cuvées dont nous sommes plutôt fiers.
Merci pour la confiance 🙏
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Nous sommes très heureux d’être à la carte de Le Bistrot Caire sur la place du village de Velaux. Merci pour votre confiance ! 🙏
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En cette belle journée ensoleillée nous avons enfin trouvé le temps de finir la production de cette année avec des étiquettes posées finalement à la main
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Nous contacterons tous ceux qui ont réservés pour la livraison
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Après quelques mois de travail, notre rhum s’est paré d’une très belle teinte, il s’est arrondit et laisse apparaître des notes boisées discrètes mais intéressantes qui s’accordent parfaitement aux aromatiques initiales : canne fraîche, touches de réglisse, sucrosité, fraîcheur et cela laisse présager de très belles choses ! 😍
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Petit passage pour voir l’évolution de notre rhum en vieillissement à la #maisonferroni . Ça avance trés bien. Après deux mois notre rhum commence à voir sa robe évoluer, son nez se tinte de légères notes de bois et de vanille… c’est de bon augures
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Très excités par la mise en vieillissement de notre second batch.
Merci à Maison Ferroni pour l’accueil et l’échange sur l’art de sublimer un spiritueux par son vieillissement.
Une nouvelle étape de franchie. Hâte de vous faire découvrir cela !
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Des souvenirs plein la tête, déjà une semaine que la distillation s’est faite et on a envie d’y retourner. Maintenant il faut être patient pour voir comment notre rhum va mûrir et évoluer. _______________________________________________
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3 longues journées de travail et voilà notre batch n2. Beaucoup plus aromatique, beaucoup plus abouti que notre premier opus ! Nous sommes impatient de vous le faire découvrir.
Brut de colonne titrant à 74,7 degrés…. Il est parti en mûrissement pour un bon moment. ________________________________________
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La seconde passe permet de complexifier la palette aromatique. Après un début très végétal des notes gourmandes, sucrées, limite beurrées apparaissent. Et c’est pas fini. Premier rhum pur jus de canne totalement réalisé en métropole ________________________________________ #palettearomatique #rhumageicole #rhum #rhumpurjusdecanne #rhumpurjusdecannes #spiritueux #madeinfrance #fierte #entousiasme
Très heureux de vous annoncer que les 24 dernières bouteilles de notre rhum pur jus de canne sont disponibles dans les 3 #vandbofficiel des Bouches du Rhône.
Merci à V and B (Plan de Campagne) V and B (Istres Forum des Carmes)et V and B (Vitrolles) 🙏🙏🙏
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