Our rum The Metropolitan , a story of sharing
A desire, a passion
The Metropolitan started from a somewhat crazy idea shared among friends:
"How about we make our rum?" "
In addition to this, you need to know more about it.
Today, we are proud to present our metropolitan interpretation of rum: a pure juice, made from canes grown without pesticides, a long fermentation at the end of summer, without any additions, a traditional artisanal distillation in two passes, an aging of 4 seasons in our Mediterranean climate.
Our rum has a unique taste, with rich and complex aromas, long in the mouth and a fruity nose, which will be appreciated in all forms.
From our side, we love it “dry” or in “ti-punch”.
In addition to this, you need to know more about it.
We hope it will delight you and bring you as much pleasure and passion as we put into it.
Présentation et discussion autours des rhums en vente à la nouvelle cave de #velaux @volauxvins dans une super ambiance.
Nous avons aussi pu présenter nos deux cuvées dont nous sommes plutôt fiers.
Merci pour la confiance 🙏
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Nous sommes très heureux d’être à la carte de Le Bistrot Caire sur la place du village de Velaux. Merci pour votre confiance ! 🙏
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Avec un petit maracuja pour l’acidité 👌
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En cette belle journée ensoleillée nous avons enfin trouvé le temps de finir la production de cette année avec des étiquettes posées finalement à la main
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Nous contacterons tous ceux qui ont réservés pour la livraison
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La famille s’agrandit ! Le rhum blanc (55) accueille son petit frère le rhum ambré (48) ______________________________#rhum #rhumagricole #rhumpurecanne #rhumpurjusdecanne #spiritueux #spiritueuxfrançais #madeinfrance #rhumlemétropolitain
Et voilà ! Un blanc a 55 degrés et un ambré à 48 degrés. Il ne manque plus que les étiquette ! Mais ça va pas tarder ! ————————————————————————#rhumlemétropolitain #rhumpurjusdecanne #rhum #madeinfrance #rhumagricole #spiritueuxfrancais
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Après quelques mois de travail, notre rhum s’est paré d’une très belle teinte, il s’est arrondit et laisse apparaître des notes boisées discrètes mais intéressantes qui s’accordent parfaitement aux aromatiques initiales : canne fraîche, touches de réglisse, sucrosité, fraîcheur et cela laisse présager de très belles choses ! 😍
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Au pied du sapin ? Vous avez commandé quoi ?
Toute l’équipe vous souhaite de passer de très belles fêtes de fin d’année. RDV en 2022 pour d’autres surprises ! Bon bout d’an #rhum #rhumagricole #rhumpurjusdecanne #spiritueux #lemetropolitan #rhumlemétropolitain
Petit passage pour voir l’évolution de notre rhum en vieillissement à la #maisonferroni . Ça avance trés bien. Après deux mois notre rhum commence à voir sa robe évoluer, son nez se tinte de légères notes de bois et de vanille… c’est de bon augures
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Notre second opus mûri tranquillement depuis 5 mois. Il sera bientôt prêt #rhum #rhumpurjusdecanne #rhumagricole #Spiritueux #madeinfrance #rhumpurjus #rhummetropolitain
Très excités par la mise en vieillissement de notre second batch.
Merci à Maison Ferroni pour l’accueil et l’échange sur l’art de sublimer un spiritueux par son vieillissement.
Une nouvelle étape de franchie. Hâte de vous faire découvrir cela !
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Une belle journée pour apprendre à connaître les amateurs de #rhum de chez nous en #provence merci au @rhumclubprovence ________________________________________ #retrouvailles #rhumagricole #spiritueux #convivialité #marseille #partage #decouverte #bellejournee
Des souvenirs plein la tête, déjà une semaine que la distillation s’est faite et on a envie d’y retourner. Maintenant il faut être patient pour voir comment notre rhum va mûrir et évoluer. _______________________________________________
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Quand tu cherches la tête ou la queue !!
Un vesou très aromatique qui a fermenté depuis 8 longs mois pour être sûr de profiter de l’ensemble des sucres de ce joli jus de canne ! ________________________________________
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3 longues journées de travail et voilà notre batch n2. Beaucoup plus aromatique, beaucoup plus abouti que notre premier opus ! Nous sommes impatient de vous le faire découvrir.
Brut de colonne titrant à 74,7 degrés…. Il est parti en mûrissement pour un bon moment. ________________________________________
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La seconde passe permet de complexifier la palette aromatique. Après un début très végétal des notes gourmandes, sucrées, limite beurrées apparaissent. Et c’est pas fini. Premier rhum pur jus de canne totalement réalisé en métropole ________________________________________ #palettearomatique #rhumageicole #rhum #rhumpurjusdecanne #rhumpurjusdecannes #spiritueux #madeinfrance #fierte #entousiasme
Pureté, typicité, caractère et aromatiques sont bien au rendez vous pour ce futur batch 2.
Et nous n’en sommes qu’à la première passe 😍😍😍. ________________________________________#rhum #rhumpurjusdecanne #rhumpurjusdecannes #rhumagricole #spiritueux #madeinfrance
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Manipulation d’alambic !
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Elles ont bien travaillées nos petites levures 😍
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Joyeux #tipunchday a tous !!!! Profitez de cette belle journée
La famille s’agrandit ————————————————————————- #rhumlover #rhumlemétropolitain #rhumpurjusdecanne #madeinfrance #spiritueux #rhum #rhumfrancais
Très heureux de vous annoncer que les 24 dernières bouteilles de notre rhum pur jus de canne sont disponibles dans les 3 #vandbofficiel des Bouches du Rhône.
Merci à V and B (Plan de Campagne) V and B (Istres Forum des Carmes)et V and B (Vitrolles) 🙏🙏🙏
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Elle est là ! Tout vient à point à qui sait attendre #rhumlemétropolitain #rhumlover #rhumpurjusdecanne #55degres
Le titrage ! J-4 ! Ce moment magique où l’on teste, déguste, partage et qu’on finalise un travail de plus d’un an ! #rhumlemetropolitain #rhum #rhumpurjusdecanne #impatience #55_degres il
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Tu mûris depuis 12 mois, tu te structures, tu évolues et bientôt tu vas pouvoir sortir de ton #confinement #55degres #rhummetropolitain #rhumpurjusdecannes #impatience #spiritueux #rhum #lemetropolitain
#rhum #lemetropolitain #55degres #caprendforme #spiritueux #impatience #france #rhumpurjusdecanne allez encore un petit effort et on va y arriver ! Juste hâte de la voir en vrai
L’aventure continue #rhum #rhumpurjusdecanne #rhumagricole #provence #decouvertre #rhummetropolitain #lemetropolitain
Line-up pour tester le titrage, juste des bons moments à faire partager #lemetropolitain #rhummetropolitain #rhumagricole #55degres #bellehistoire
Quand tu hésites sur ta production il faut tester et goûter #rhum #rhumagricole #rhumlemétropolitain #lemetropolitan #55degres #impatient #motivation
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